目的 研究不同生长期罗汉果皂苷对 α-葡萄糖苷酶的体外抑制作用。方法 选用果实生长期为 30d 、50d 、90d 的罗汉果皂苷提取物, 在 α- 葡萄糖苷酶与 4- 硝基苯 -α -D- 吡喃葡萄糖苷( PNPG ) 作为底物的反应体系中筛选出具有良好抑制作用的罗汉果提取物, 并观察罗汉果皂苷对 Caco-2 细胞 α- 葡萄糖苷酶的抑制作用。结果 罗汉果皂苷对 α- 葡萄糖苷酶活性抑制作用与剂量正相关, 50d 罗汉果皂苷提取物对 α- 葡萄糖苷酶的抑制作用强于 30d 和 90d罗汉果皂苷。经酶动力学研究发现,50d 罗汉果皂苷对 α- 葡萄糖苷酶的抑制作用属于混合型抑制。 50d 罗汉果皂苷在 0.05~50μg/ml 范围内对 Caco-2 细胞 α- 葡萄糖苷酶活性呈现先促进后抑制的趋势。浓度为 5.0μg /ml 和 10.0μg/ml 时的罗汉果皂苷能一定程度上抑制 Caco-2 细胞 α- 葡萄糖苷酶活性。结论 生长期 50d 的罗汉果皂苷类提取物对 α- 葡萄糖苷酶的抑制作用强于其他生长期( 30d 、90d ) 的罗汉果皂苷提取物, 能在体外剂量依赖性地直接抑制 α-葡萄糖苷酶的催化活性, 并抑制 Caco-2 细胞 α- 葡萄糖苷酶活性。