摘 要：目的研究不同极性溶剂草果提取物的抗氧化活性。方法：用95%乙醇加热回流提取草果，并依次用有机溶剂石油醚、乙酸乙酯、正丁醇来萃取得到石油醚部位、乙酸乙酯部位、正丁醇部位以及水部位。采用紫外分光光度法来测定草果提取物对ABTS自由基、羟自由基和Fe2+鳌合的清除能力，比较其抗氧化活性，并用BHT作为阳性对照品。结果：不同极性溶剂的草果提取物对ABTS自由基、羟自由基和Fe2+鳌合都具有清除能力，清除ABTS+自由基的能力以阳性对照品最强，高达90%，清除羟自由基能力大小为：正丁醇部位>BHT>石油醚部位>乙酸乙酯部位>水部位，清除鳌合Fe2+能力中，当提取物浓度为 4.0 μg/mL时，正丁醇部位鳌合清除能力最强，石油醚部位鳌合清除能力最弱。其中又以BHT部位的Fe2+鳌合能力、ABTS自由基清除能力、羟自由基清除能力最好。结论：不同极性溶剂的草果提取物都具有良好的抗氧化活性，其中，以BHT作为阳性对照品对草果的抗氧化活性最好，其次是正丁醇部位，石油醚部位，乙酸乙酯部位，最后是水部位。