目的 研究不同极性溶剂草果提取物的抗氧化活性。方法 用95%乙醇提取草果,过滤并将滤液浓缩成浸膏,用少量蒸馏水溶解浸膏后依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取,得到石油醚部位、乙酸乙酯部位、正丁醇部位以及水部位。采用紫外分光光度法来测定草果提取物对ABTS+ 自由基、羟自由基和Fe2+ 螯合的清除能力,比较其抗氧化活性,并用BHT作为阳性对照品。结果 不同极性溶剂的草果提取物对ABTS+ 自由基、羟自由基和Fe2+ 螯合都具有清除能力,清除ABTS+ 自由基的能力以阳性对照品最强,高达90.56%,清除羟自由基能力大小为:正丁醇部位>BHT>石油醚部位>乙酸乙酯部位>水部位,清除螯合Fe2+ 能力中,当提取物浓度为4.0μg/ml时,正丁醇部位螯合清除能力最强,石油醚部位螯合清除能力最弱。其中又以BHT 的Fe2+ 螯合能力、ABTS+ 自由基清除能力、羟自由基清除能力最好。结论 不同极性溶剂的草果提取物都具有良好的抗氧化活性,其中以BHT 作为阳性对照品对草果的抗氧化活性最好, 其次是正丁醇部位、石油醚部位、乙酸乙酯部位,最后是水部位。